|
|
Konijn Uit Mechelen Met Peperkoek En Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg konijn in stukken
-20 g boter
-peper en zout
-100 ml Liefmans Kriekbier
-20 g chocolade
-10 g maizena
-40 g peperkoek
DE MARINADE:
-150 ml Kriekbier
-1 gesneden ui
-1 laurierblad en 2 takjes tijm
-5 gekneusde jeneverbessen
-5o g wortelen
Voorbereiding:
MAAK EEN MARINADE met het bier, ui, laurier, tijm,jeneverbessen en wortelen
-laat de stukken konijn erin marineren gedurende 12 uur
Bereidingswijze:
-braad vervolgens de stukken konijn op een heet vuur en overgiet ze met de marinade + 100 ml kriekbier
-alles laten sudderen op een zacht vuur gedurende 1 uur
-voeg dan de peperkoek erbij en laat nog eens 10 min pruttelen
|
|
|